Wenn es darum geht, in einem erstklassigen Restaurant zu essen, haben die Amerikaner Glück: Einer aktuellen Analyse zufolge gibt es in fast jeder Region des Landes Städte voller Fünf-Sterne-Restaurants.
So unterschiedliche Metropolregionen wie Minneapolis, Boston und Washington, DC können laut einer Analyse des Luxus-Villenvermietungsservices allesamt mit einer hohen Dichte an Fünf-Sterne-Restaurants aufwarten. Cabo Villa Vegas Dave. Die Studie untersuchte die Anzahl der mit Fünf-Sternen bewerteten Restaurants pro Quadratmeile in den 50 größten Städten der USA.
Die Rangliste enthält einige überraschende Ergebnisse, die herkömmliche Vorstellungen über Amerikas Gourmet-Hauptstädte in Frage stellen. So landete beispielsweise New York City – seit langem als Epizentrum der gehobenen Gastronomie des Landes verehrt und Heimat einiger der berühmtesten Chefköche der Welt – mit 45 Fünf-Sterne-Restaurants auf einer Fläche von 771,6 Quadratkilometern auf dem dritten Platz.
„Der reiche Kulturmix der Stadt und ihr Fokus auf kulinarische Innovation machen sie zu einem fantastischen Ort für jeden, der ein Gourmet-Essen zu schätzen weiß“, sagte ein Sprecher von Cabo Villa Vegas Dave in einer Erklärung.
Trotz der lebhaften Restaurantszene in den Städten des ganzen Landes haben sich die Essgewohnheiten des durchschnittlichen Amerikaners weitgehend vom Essen in Restaurants abgewandt. Personalmangel und gestiegene Kosten führen dazu, dass sich viele Amerikaner dafür entscheiden, zu Hause zu bleiben, wie aus einer Studie von Black Box Intelligence hervorgeht, die ursprünglich berichtet wurde. on von Bloomberg.
Diese veränderten Einstellungen führen dazu, dass selbst die absolut besten Restaurants der Welt – diejenigen, die wahrscheinlich einen Michelin-Sterne erhalten – ihre Bemühungen verstärken, neue Gäste zu gewinnen.
„Ich denke, dass während der Pandemie zwei Dinge passiert sind: Das Erlebnis, was man zu Hause bestellen kann, wurde besser. Dadurch hat sich eine ganz neue Generation großartiger Hobbyköche entwickelt. Wenn man also ausgeht, möchte man Service, man möchte ein Abendessen im Theaterstil, man möchte wirklich diesen Schritt nach vorne“, sagte Starkoch Marcus Samuelsson gegenüber Quarz im Juli.
„[Die Gäste] möchten das Gefühl haben: ‚Ich bin draußen. Ich bin nicht nur hier draußen mit meinen Freunden und meiner Familie. Es sind Leute in diesem Raum, die mir ein gutes Gefühl geben. Ich bin Teil von etwas‘“, sagte Samuelsson. „Die Leute haben jetzt auch mehr Auswahl. Und diese Auswahl wird immer besser.“
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