Die 10 teuersten Michelin-Sternerestaurants in Paris

Anzahl der Michelin-Sterne: 3

Teuerstes Degustationsmenü: 440 € (458,78 $)

Beschreibung im Guide Michelin:“Chefkoch Arnaud Faye hat mit einem leichten, delikaten, ins Minimalistische tendierenden Repertoire das Ruder von [Epicure] auf brillante Weise übernommen. „Purity“ zeigt jeden einzelnen Geschmack klar und deutlich, der durch großzügige Portionen noch verstärkt wird. Die Zutaten sind selbstverständlich tadellos und die Technik perfekt, während die Saucen eine subtile Mischung aus lässig und doch mutig aufweisen, ohne die kunstvolle Anrichtung oder sogar das Brot zu vergessen, das vor Ort aus alten Weizensorten hergestellt wird.“

Anzahl der Michelin-Sterne: 1

Teuerstes Degustationsmenü: 440 € (458,78 $)

Beschreibung im Guide Michelin: „Dieses 1582 gegründete, elegante Restaurant am Ufer der Seine erhielt Anfang des 20. Jahrhunderts ein neues Stockwerk und damit einen der besten Ausblicke auf den symbolträchtigen Fluss und Notre Dame von Paris! Tour d’Argent ist weiterhin mit der Zeit gegangen: Im Erdgeschoss befindet sich das Die Bar des Maillets d’Argent erinnert mit ihrer Snackkarte und den Tagesgerichten an das Großbritannien der 1930er Jahre. Die von Küchenchef und Meilleur Ouvrier de France Yannick Franques überarbeitete Speisekarte des Restaurants greift auf das neoklassische Erbe mehrerer Jahrzehnte französischer Haute Cuisine zurück.“

Anzahl der Michelin-Sterne: 3

Teuerstes Degustationsmenü: 460 € (479,63 $)

Beschreibung im Guide Michelin: „[Chefkoch Arnaud Donckeles] neue Interpretation der klassischen Küche nimmt Sie mit auf eine Reise zwischen der Normandie, seinem Geburtsort, und dem Mittelmeer, seiner Wahlheimat, und der Region Paris. Es ist unmöglich, von seiner Arbeit nicht überwältigt zu sein, von ihrer Feinheit und Großzügigkeit bis hin zur außergewöhnlichen Qualität der Zutaten.“

Anzahl der Michelin-Sterne: 2

Teuerstes Degustationsmenü: 466 € (485,88 $)

Beschreibung im Guide Michelin: „Willkommen im „Labor der großen Küche“ von Jean-François Piège, einem winzigen Essbereich unter einer skulpturalen Decke aus Glasscheiben, die das Licht einfangen und reflektieren. Der Küchenchef bringt seine gesamte Erfahrung und sein Know-how voll zum Ausdruck und kreiert eine zeitlose, unverwechselbare Küche, die ihren Ursprung in den Annalen der französischen Gastronomie hat.“

Anzahl der Michelin-Sterne: 3

Teuerstes Degustationsmenü: 490 € (510,91 $)

Beschreibung im Guide Michelin: „Trotz des Erfolgs [von Küchenchef Alain Passard] fühlt sich der Küchenchef, der Obst und Blumen zelebriert, nirgends wohler als in einem seiner drei Gemüsegärten im Westen Frankreichs, wo seine beiden Berufe Koch und Gärtner zusammentreffen. Dorthin geht er, um sich inspirieren zu lassen, und erkundet die kulinarischen Möglichkeiten von Gemüse, um dieser gewöhnlichen Zutat, die so oft auf den Status einer Beilage reduziert wird, neuen Schwung zu verleihen.“

Anzahl der Michelin-Sterne: 2

Teuerstes Degustationsmenü: 575 € (599,54 $)

Beschreibung im Guide Michelin: „Im Restaurant hat man das Gefühl, als würde es über der Hauptstadt fliegen, und von der Terrasse aus hat man einen fantastischen Blick auf den Eiffelturm und Sacré-Cœur. Ein perfekter Rahmen, um die feine Küche von Küchenchef David Bizet zu probieren, die in jeder Hinsicht den Nagel auf den Kopf trifft: Kochen, Jus und Saucen, Optik. Was die Desserts betrifft, verwöhnt Konditorin Anne Coruble unseren Gaumen mit den Früchten ihres Talents. Ein voller Erfolg.“

Anzahl der Michelin-Sterne: 3

Teuerstes Degustationsmenü: 580 € (604,75 $)

Beschreibung im Guide Michelin: „Kei für Kei Kobayashi, einen in Nagano, Japan, geborenen Koch, der bei Leuten wie Gilles Goujon und Alain Ducasse ausgebildet wurde. Sein Vater war Koch in einem traditionellen Kaiseki-Restaurant (wo anspruchsvolle Mahlzeiten in kleinen Gängen serviert werden – ähnlich der westlichen Haute Cuisine), aber seine Berufung entdeckte er, als er eine Dokumentation über die französische Küche sah. Heute grenzt seine Arbeit an Perfektion: Mit einer virtuosen Mischung aus Aromen und exquisiter Anrichtung lässt er hochwertige Zutaten ihren Namen einfach und umwerfend schreien.“

Anzahl der Michelin-Sterne: 3

Teuerstes Degustationsmenü: 595 € (620,39 $)

Beschreibung im Guide Michelin: „Hier, in einem der renommiertesten Luxushotels von Paris, zaubert Küchenchef Christian Le Squer Jahr für Jahr sein Können und verdient sich damit unseren größten Respekt. Seine zeitlose Küche, die stets im Dienste hervorragender Produkte steht, enthüllt seine virtuose Technik und phänomenale Feinheit, die durch eine schäumende Buttersauce mit Vin Jaune-Geschmack, die mit Hummer serviert wird, oder die zarte Blumenkohlcreme, die Seeigelrogen flankiert, veranschaulicht wird.“

Anzahl der Michelin-Sterne: 2

Teuerstes Degustationsmenü: 600 € (625,60 $)

Beschreibung im Guide Michelin: „Alles wird auf Bestellung zubereitet und die Beilagen und Saucen werden mit nur einem Ziel entwickelt: die Produkte aufzuwerten, ohne sie zu verfälschen. Lassen Sie sich von dem umfangreichen Menü (poetisch „Farbe des Tages“ genannt) begeistern, das täglich entsprechend der verfügbaren Zutaten zusammengestellt wird.“

Anzahl der Michelin-Sterne: 2

Teuerstes Degustationsmenü: 680 € (709,02 $)

Beschreibung im Guide Michelin: „Im außergewöhnlichen Ambiente des Hôtel de la Monnaie setzt Guy Savoy die Geschichte fort, die er vor einigen Jahrzehnten begann – damals, als er als kleiner Junge in der Küche des Restaurants seiner Familie, La Buvette de l’Esplanade in Bourgoin-Jallieu, in die Pfannen schaute. Hier hat er die Dinge auf eine neue Ebene gebracht: mit sechs Speisesälen, die mit zeitgenössischen Gemälden und Skulpturen (viele davon als Leihgabe von François Pinault) geschmückt sind, und mit altmodischen Fenstern mit Blick auf die Seine.“