Seit Generationen gilt die Amalfiküste als beliebtestes Urlaubsziel der Weltelite. Die berühmt-berüchtigte, am Tyrrhenischen Meer und dem Golf von Salerno gelegene, malerische Region war Schauplatz zahlreicher Filme und gilt noch immer als Synonym für „La Dolce Vita“.
Die Amalfiküste ist auch einer der besten Speiseorte der Welt – mit einer der höchsten Konzentrationen an Mit Michelin-Stern ausgezeichnet Restaurants in Italien. Das reicht dazu aus, dass jeder davon träumt, einen Flug nach Italien zu buchen und Meeresfrüchte , Pasta und Wein zu verkosten.
In den letzten Jahren ist es jedoch schwieriger geworden, an begehrte Speiselokale zu gelangen als je zuvor.
„Nach COVID-19 ist Ihnen sicher aufgefallen, dass alles ausgebucht ist, oder? Jedes Flugzeug ist voll, jedes Restaurant ist voll, jedes Hotel ist voll“, sagte Reiseberaterin Jaclyn Sienna India. „Wie also schaffen Sie es, Leute in Restaurants, Hotels, Yachten und Erlebnisse zu bringen, die quasi schon ausgebucht sind?“
India weiß mehr darüber, wie man Leute in Restaurants lockt als die meisten anderen – seit 16 Jahren betreibt sie Sienna Charles, ein Concierge- und Reiseplanungsservice für die Superreichen. Ihre Expertise konzentriert sich auf Familien mit einem Vermögen von über 100 Millionen Dollar, und zu ihren früheren Klienten zählen George W. Bush und Mariah Carey.
Trotz ihres mit Stars gespickten Lebenslaufs betonte India jedoch, dass der Zugang zu den aufregendsten und beliebtesten Restaurants (oder Hotels, Yachten oder anderen Luxuserlebnissen) von einigen wichtigen Faktoren abhängt: nämlich davon, zu verstehen, wonach die Kunden suchen, und Beziehungen zu den Restaurants aufzubauen, die diese Wünsche erfüllen können.
„Die Leute haben sich wirklich von der gehobenen Küche abgewandt; wir haben nur sehr selten einen Kunden, der ein Degustationsmenü über sich ergehen lassen möchte“, erklärte sie. „Der gesamte Wandel in den letzten drei Jahren ging in Richtung trendiger Restaurants, in denen der Fokus nicht unbedingt auf dem Essen liegt. Es geht nie ums Essen, es geht eher um FOMO. Es geht darum, sagen zu können, dass man reingekommen ist, man kann damit angeben.“
Wenn Sie selbst mit Ihren Rechten angeben möchten (und bereit sind, hartnäckig um eine Reservierung zu kämpfen), lesen Sie weiter, um zu erfahren, in welchen Restaurants an der Amalfiküste es laut Sienna Charles am schwierigsten ist, einen Tisch zu bekommen.
