Nasseres, heißeres und unberechenbareres Wetter wird unsere Lebensmittelsysteme durcheinanderbringen, aber Wissenschaftler entwickeln Methoden, um den kommenden Schaden zu mindern.
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Der Klimawandel wird die landwirtschaftlichen Praktiken radikal verändern. Steigende Temperaturen werden beeinflussen, welche Pflanzen wo angebaut werden können, veränderte Niederschlagsmuster könnten einigen Regionen Dürre und anderen Überschwemmungen bringen, und wärmeres, feuchteres Wetter wird voraussichtlich mehr Schädlinge und Krankheiten mit sich bringen.
Wissenschaftler arbeiten bereits hart daran herauszufinden, welche Pflanzen gegenüber unserem sich ändernden Klima am stärksten sind und entwickeln neue Sorten, die sich an veränderte Temperaturen anpassen können.
Hier sind einige Hybridnahrungsmittel, die helfen werden, das Lebensmittelsystem funktionsfähig zu halten, während das Wetter extremer wird.
Egal, ob Sie den Geschmack mögen oder nicht, Brokkoli ist ein äußerst beliebtes Gemüse, das schwerer anzubauen sein könnte.
Die große Mehrheit des Brokkolis wird in Kalifornien angebaut, aber er benötigt kühle Nächte und gemäßigtes Wetter. Forscher an der Cornell entwickelten eine neue Sorte namens Northstar, die dafür gemacht wurde, in kälteren Gegenden wie New York, Neuengland und Quebec zu gedeihen. Sie soll es ermöglichen, Brokkoli in vielfältigeren Klimazonen anzubauen, insbesondere da Kalifornien voraussichtlich unter extremerer Hitze, Waldbränden und Dürre leiden wird.
Kernza, eine weizenähnliche, mehrjährige Pflanze, wurde 2019 zum ersten Mal gezüchtet. Diese Getreidepflanze, die aus dem Zwischenweizengras entwickelt wurde, soll als Ersatz für Weizen dienen, wenn dieser aufgrund des Klimawandels nicht mehr wächst.
Die Wissenschaftler, die Kernza entwickelt haben, sagen, dass es "Widerstandsfähigkeit gegen extremes Wetter wie Dürre bieten" kann, Bodenerosion reduzieren, fast 100 % mehr Nitratverschmutzung als Mais und Soja aufnehmen und es Landwirten ermöglichen kann, weniger Traktorfahrten zu machen, was wiederum Emissionen spart.
"Landwirte verstehen sofort die Vorteile von mehrjährigen Pflanzen in ihrer Landschaft", sagt Tessa Peters, Direktorin für Kulturpflege am Land Institute, das das Getreide entwickelt hat. sagte dem Guardian. "Und für diejenigen, die in getreideproduzierenden Gebieten arbeiten, ist Kernza sehr ansprechend."
Während Wissenschaftler neue Pflanzen entwickeln, um dem Klimawandel zu widerstehen, forschen Forscher an der Salk-Institut in San Diego versuchen herauszufinden, wie Pflanzen helfen können, unsere Emissionen zu reduzieren.
Salk arbeitet daran, die Kohlenstoffbindungskapazität von Pflanzen zu erhöhen, indem sie versucht, diese so zu modifizieren, dass sie längere Wurzeln entwickeln, die wiederum mehr Kohlenstoff aus dem Boden aufnehmen können. Dazu entwickeln sie Wurzeln mit mehr Suberin, einem Polymer, das Kohlenstoff binden kann. Dies hält Kohlendioxid im Boden und verhindert, dass es in die Atmosphäre freigesetzt wird.
Das Salk-Institut sagte auch, dass die kräftigeren Wurzeln, die mehr Kohlenstoff im Boden halten, eine bessere Dürretoleranz schaffen und den Boden gesünder halten.
Screenshot: https://www.gatesfoundation.org/ideas/articles/sweet-potato-climate-adaptation-cop28 / ©Gates Archive/Brian Otieno
Süßkartoffeln sind nichts Neues, aber Forscher des Internationalen Kartoffelzentrums (CIP) haben eine biofortifizierte entwickelt, die laut ihnen „reichlich wächst, trockenheits- und krankheitstolerant ist und voller Mikronährstoffe steckt, die für Wachstum und Entwicklung notwendig sind“ Die Gates-Stiftung. Noch besser: Die Süßkartoffel wächst schnell und benötigt nicht viel Wasser. Sie ist außerdem mit Vitamin A angereichert, da ein Mangel an diesem Nährstoff bei Kindern zu Durchfall und sogar Blindheit führen kann.
Die Kartoffel wird bereits in 10 Millionen Haushalten in Afrika gegessen, und ihre Verbreitung wird voraussichtlich zunehmen.
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Taro ist bei weitem nicht neu. Das tropische Wurzelgemüse ist seit Tausenden von Jahren ein Grundnahrungsmittel in Teilen Afrikas, Asiens und Ozeaniens. Aber es findet in den USA neues Leben.
Im Moment kann Taro die kalten Winter in weiten Teilen der USA nicht überleben, aber da die Temperaturen steigen und Menschen mit Sorten experimentieren, glauben einige Landwirte, dass sie es im amerikanischen Süden anbauen können.
"Wir möchten Taro einführen, weil wir wirklich glauben, dass das uns ein sichereres Lebensmittelsystem geben wird", sagte Chris Smith, Gründer des Utopian Seed Project in North Carolina. sagte er dem Guardian.
Smith baut eine Vielzahl unterschiedlicher Sorten in North Carolina an und versucht, die Einheimischen dazu zu ermutigen, zu lernen, mit Taro zu kochen. "Diese Pflanzen sind einfach Nahrungsmittel, die in Kulturen auf der ganzen Welt eingebettet sind, auf eine Weise, wie sie hier nicht eingebettet sind", sagte Smith. "Es erfordert Arbeit, diese Gemeinschaft und das Verlangen nach dieser Ernte aufzubauen."
