Der durchschnittliche Stundenlohn für Fast-Food-Mitarbeiter stieg um 18 %, während die Beschäftigung stabil blieb, ergab eine Studie
Kaliforniens neues Gesetz über einen Mindestlohn von 20 Dollar für Fast-Food-Mitarbeiter, das am 1. April 2024 in Kraft tritt, hat die Löhne erhöht, ohne dass es zu größeren Preiserhöhungen oder Arbeitsplatzverlusten kam, heißt es in einer Studie vom Berkeley Institut für Forschung zu Arbeit und Beschäftigung der University of California.
Anhand einer Analyse von über 35.000 Glassdoor-Stellenanzeigen, Menüpreisen von fast 1.600 Restaurants sowie Beschäftigungsdaten des Bureau of Labor Statistics (BLS) waren die Ergebnisse überzeugend: Der durchschnittliche Stundenlohn für Fast-Food-Mitarbeiter stieg um 18 %, die Beschäftigungszahlen blieben jedoch stabil.
Die Studie widerspricht der weit verbreiteten Meinung, dass höhere Löhne einen Personalabbau erfordern würden. Die Richtlinienänderung führte tatsächlich zu einer moderaten Preiserhöhung von etwa 3,7 Prozent für Menüpunkte, was einem Aufpreis von 15 Cent für einen 4-Dollar-Burger entspricht.
Allerdings ist der Anstieg deutlich geringer als Branchenprognosen, was darauf hindeutet, dass viele Fast-Food-Ketten die Kosten übernommen haben. anstatt sie an die Verbraucher weiterzugeben, heißt es in der Studie. Es ist wahrscheinlich, dass die Preiserhöhungen den Umsatz der Restaurants steigerten, teilweise, weil Fast Food „preisunelastisch“ ist.
Eine separate Studie, die Anfang des Jahres veröffentlicht wurde, ergab, dass Fast-Food-Ketten in Kalifornien ihre Preise tatsächlich um 7 % in den sechs Monaten vor der Lohnerhöhung.
Der neue Lohnstandard, der als der höchste im Land gilt, betrifft rund 750.000 Arbeitnehmer, von denen rund 90 % zuvor weniger als 20 Dollar verdienten. Während eine solche Erhöhung normalerweise Bedenken hinsichtlich eines Stellenabbaus hervorrufen könnte, deuten aktuelle Untersuchungen darauf hin, dass die Maßnahme nicht zu einem Rückgang der Beschäftigung in der Branche geführt hat. Pizza Hut (LECKER) und einige andere Ketten sagten sie entlassene Arbeitnehmer Anfang dieses Jahres.
Obwohl die Studie hervorhebt, dass eine Anhebung des Mindestlohns zu besseren Löhnen führen kann, ohne Arbeitsplätze zu gefährden, bleibt es schwierig, die traditionelle Darstellung von Mindestlohnerhöhungen in Frage zu stellen, teilweise weil die Bundesstaaten ihre eigene Standards zu berücksichtigen. Während der Fast Food Council in Kalifornien Überlegungen zur künftigen Lohnentwicklung vorantreibt, könnte der Erfolg dieser Politik als Modell für andere Bundesstaaten dienen, deren Ziel eine Verbesserung der Arbeitsbedingungen bei der Aufrechterhaltung der Beschäftigungsstabilität ist.
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