Probiotika können vorteilhaft für die Darmgesundheit sein. Von Sauerkraut bis Buttermilch, hier sind einige potenziell probiotikareiche Lebensmittel, die Sie in Betracht ziehen sollten.
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Ihre Darmmikrobiom beinhaltet Billionen von Mikroorganismen, die zusammenarbeiten, um Nahrung abzubauen, Ihr Immunsystem zu stärken, Hormone zu regulieren und Ihre Stimmung zu balancieren. Die meisten dieser Organismen sind normal und vorteilhaft. Wenn jedoch schädliche Bakterien in Ihr System gelangen, könnten Sie unter Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und anderen grippeähnlichen Symptomen leiden.
Probiotika sind Mikroorganismen die in fermentierten Lebensmitteln mit lebenden Kulturen gefunden werden. Wenn Sie Probiotika einnehmen, können sie schädliche Bakterien entfernen, Ihre Verdauung verbessern und die Symptome verschiedener Verdauungsstörungen lindern, wie z.B. entzündliche Darmerkrankungen (IBD) und Reizdarmsyndrom (IBS). Sie könnten Ihnen auch helfen, Ihr Gewicht zu kontrollieren und Ihr Gesamtcholesterin zu senken.
Obwohl einige Studien vielversprechend aussehen, sind Forscher studieren immer noch die Auswirkungen von Probiotika auf das Darmmikrobiom. Infolgedessen hat das Nationale Gesundheitsinstitut keine offizielle Empfehlung. für Probiotika. Wenn Sie sie jedoch in Ihre Ernährung aufnehmen möchten, finden Sie hier einen Überblick über fermentierte Lebensmittel, die Probiotika enthalten, sowie Serviervorschläge.
Joghurt ist berühmt für seine lebenden Kulturen, einschließlich S. thermophilus und L. bulgaricus.
Einige Marken bieten 100 Millionen Kulturen pro Gramm an, was Joghurt zu einer der einfachsten Möglichkeiten macht, um mehr Probiotika in Ihre Ernährung aufzunehmen. Versuchen Sie, einfachen, ungesüßten Joghurt mit geschnittenem Obst oder einem Spritzer Honig zu genießen.
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Kefir ist ein fermentiertes Milchgetränk das eine Vielzahl von Mikroorganismen enthält.
Sobald die Kefirkörner die Milchzucker vergären, haben Sie ein laktosefreies Getränk, das für Menschen mit Laktoseallergien geeignet ist. Kefir enthält auch Eiweiß und Kalzium, die Ihre Energie steigern, Ihre Knochen stärken und Ihr Nervensystem unterstützen. Sie können einfachen Kefir trinken oder püriertes Obst hinzufügen, um die Säure abzudämpfen.
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Hergestellt aus fermentiertem Kohl, Sauerkraut enthält Mikroorganismen, die Ihr Verdauungssystem vor Entzündungen schützen könnten.
Während roher Kohl keine Probiotika enthält, entstehen beim Fermentierungsprozess Mikroorganismen, die Sie vor Krankheiten schützen könnten. Sie erhalten auch eine Reihe von Vitamine und Mineralien, einschließlich Kalzium, Ballaststoffen, Kalium, Magnesium und Phosphor. Zu den üblichen Methoden, Sauerkraut zu genießen, gehört das Hinzufügen zu einem Sandwich, das Auflegen auf Reis oder das Essen direkt aus dem Glas.
Kimchis fermentiertes Gemüse sind mit Probiotika beladen, die Ihre Darmmikrobiota nähren können.
Berühmt für seinen intensiven, würzigen Geschmack enthält Kimchi Probiotika, die den Blutzuckerspiegel senken, Entzündungen reduzieren und Hefeinfektionen verhindern können. Das gemischte Gemüse ist kalorienarm und reich an Kalzium, Kalium, Magnesium und Vitamin K. Sie können Kimchi zu Reis oder Nudeln hinzufügen, es aus dem Glas essen oder es mit Spiegeleiern genießen.
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Miso ist ein salziger, herzhafter japanischer Würzmittel das reich an gesunden Bakterien ist.
Während der Fermentation interagiert Miso mit Koji-Schimmel, der diesem Würzmittel eine hohe Dosis Probiotika verleiht. Miso könnte auch Ihr Krebsrisiko senken und Ihren Körper mit Enzymen nähren. Um Miso zu genießen, können Sie es zu Ihren Lieblings-Asia-Gerichten hinzufügen oder eine schnelle Suppe zubereiten.
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Tempeh, das ursprünglich aus Indonesien stammt, bietet die gesundheitlichen Vorteile von fermentierte Sojabohnen.
Tempeh besteht aus Blöcken von fermentierten Sojabohnen, die Ihr Verdauungssystem mit immunstärkenden Probiotika bereichern können. Diese fettarme Zutat ist reich an Vitaminen und Mineralien und enthält neun Aminosäuren. Um Tempeh zu servieren, versuchen Sie, die Blöcke mit Ihren Lieblingsgewürzen und -marinaden zu würzen.
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Natto ist ein japanisches Gericht das verschiedene Mikroorganismen, einschließlich Bacillus subtilis.
Wenn Sie Sojabohnen mit Natto-Bakterien fermentieren, erhalten Sie ein herzhaftes Gericht, das mit Protein, Kalzium, Eisen, Kalium und Vitamin B2 beladen ist. Natto-Bakterien können auch Enzyme produzieren, das Wachstum von Probiotika in Ihrem Verdauungssystem unterstützen und schädliche Bakterien eliminieren. Sie können Natto allein essen oder es mit einem Schuss Sojasauce über Reis servieren.
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Kombucha ist ein herbes, sprudelndes Getränk, das seine Probiotika während des Tee-Fermentationsprozesses.
Wenn Sie Ihre Probiotika trinken möchten, enthält Kombucha viele Mikroorganismen, die Ihre Darmflora nähren können. Dieses Getränk könnte auch Ihren Cholesterinspiegel senken, Ihre Leberfunktion unterstützen und die Verdauung verbessern. Kombucha ist im Allgemeinen für gesunde Erwachsene sicher, wird jedoch möglicherweise nicht für kleine Kinder, schwangere Frauen oder Menschen mit geschwächtem Immunsystem empfohlen.
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Fermentierte Gurken (in Salzlake, nicht in Essig) enthalten Probiotika zusammen mit Nährstoffen und Antioxidantien.
Reguläre Gurken sind ein kalorienarmer Snack mit Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien, die Ihren Körper richtig funktionieren lassen. Wenn Sie Ihre Gurken in Salzlake fermentieren, erhalten Sie auch Probiotika, die Ihre Mengen an nützlichen Darmbakterien. Gurken sind ein großartiger Snack für zwischendurch oder eine herzhafte Beigabe zu Salaten und Sandwiches.
A säuerliches Getränk das ein Nebenprodukt des Butterrührens ist, enthält Buttermilch Milchsäurebakterien, die die Darmgesundheit verbessern können.
Während einige Milchprodukte sind arm an Probiotika, traditionelle Buttermilch ist voller lebender Kulturen. Sie erhalten auch Eiweiß, Phosphor, Kalium und Vitamin B12, die die Zellreparatur fördern, Blutzellproduktionund die Nervenfunktion. Das Trinken von Buttermilch an sich ist der beste Weg, um Probiotika aufzunehmen, da das Erhitzen dieses Getränks die Bakterien abtöten kann.
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Hergestellt aus fermentierten Äpfeln, Apfelessig enthält Vitamine, Mineralien und Probiotika.
Während der Fermentation bildet Apfelessig eine nebelartige Substanz genannt der "Mutter", die Ihnen eine Dosis Probiotika gibt. Die Flüssigkeit kann auch Ihre Blutzuckerspiegel senken, Ihnen beim Abnehmen helfen und kleine Mengen an Bakterien auf Ihrem Salat abtöten. Sie können Apfelessig direkt aus der Flasche trinken oder ihn als Salatdressing verwenden. Es ist jedoch am besten, Apfelessig zu verdünnen, bevor Sie ihn trinken, um Ihre Zähne und Ihr Verdauungssystem zu schützen.
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Mit seiner kühlen, cremigen Textur ist Lassi das perfekte probiotische Getränk für heiße Tage.
Lassi erhält seine Probiotika aus dem Joghurt, der die Basis des Getränks bildet. Die Rezepte enthalten Milch, Obst und Gewürze, die Sie hydratisiert halten und das Getränk mit zusätzlichen Nährstoffen veredeln. Einfach die Zutaten in einen Mixer werfen, ein Glas einschenken und genießen.
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Bestimmte Käsesorten enthalten gesunde Bakterien Nachdem sie den Alterungsprozess abgeschlossen haben.
Während nicht alle Käsesorten Probiotika enthalten, können Sie Mikroorganismen in fermentierten Käsesorten finden, die unbehandelt geblieben sind, sodass sich die Bakterien vermehren können. Dies kann Ihrem Körper helfen, Vitamine zu synthetisieren und Krankheitserreger abzuwehren. Sie können den Käse als Snack essen oder zu Pasta, Salaten, Sandwiches oder Suppen hinzufügen.
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Sauerteigbrot wird mit einem fermentierten Starter oder Bakterien und Wildhefe hergestellt. Obwohl der Fermentationsprozess Gluten abbaut und die Verdauung unterstützen kann, überleben die meisten lebenden probiotischen Organismen das Backen bei hohen Temperaturen nicht. Daher hat Sauerteig zwar einige gesundheitliche Vorteile für die Verdauung, gilt jedoch nicht als zuverlässige Quelle für lebende Probiotika.
Genießen Sie Sauerteig getoastet, als Sandwich-Basis oder einfach mit Butter und Marmelade.
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Kwass ist ein fermentiertes Getränk aus Rüben das einen Schub an nützlichen Bakterien bieten kann.
Wenn Sie Kwas trinken, erhalten Sie eine Dosis Bakterien und Enzyme, die die Verdauung unterstützen können. Dieses Getränk enthält auch Antioxidantien, die Zell- und Gewebeschäden reduzieren. Kwas zu genießen ist ganz einfach: Gießen Sie sich ein Glas ein und trinken Sie, bis Sie den Boden sehen.
