Starbucks (SBUX+8.64%) ist auf der Suche nach sich selbst – aber in dieser Sucheist es unwahrscheinlich, dass das Unternehmen seine beliebtesten Getränke abschaffen wird, selbst wenn es Sonderangebote und Rabatte einstellt.
Anstatt zu eliminieren gut angenommene Getränke wie Refreshers, muss die Kette möglicherweise nur ihren Ansatz zur Einführung von Kaffeeprodukten verbessern, damit sie nicht verdünnen es Marke und sein Personal überlasten, sagte William Blair-Analystin Sharon Zackfia gegenüber Quartz.
„Bei den Erfrischungsgetränken gab es mehr Innovationen als bei der Kaffee-Plattform“, sagte Zackfia. Die Getränke waren in den letzten zwölf Jahren ein Grundnahrungsmittel von Starbucks und tragen zu etwa 20 % des US-Umsatzes des Unternehmens bei.
Zackfia argumentiert, dass Starbucks eine Neuer Fokus um das Erlebnis im Laden zu verbessern und den Service zu beschleunigen – ein entscheidender Operative Herausforderung.
Starbucks hat zahlreiche erfolgreiche Kaffeeprodukt-Debüts hingelegt, darunter Ice Shaken Expresso, Nitro Cold Brew und Oat Latte. Zackfia wies jedoch darauf hin, dass es in der Kaffeehauskultur des Unternehmens weniger um die angebotenen Getränke als vielmehr um die Pflege einer Verbindung zu den Kunden gehe.
„Wenn ein Kunde einen guten Energydrink trinken möchte, tut er das entweder bei Starbucks oder woanders“, sagte sie. „Aber wie erreicht man diesen Verbraucher?“
Die Pandemie und die schnelle Wiedereröffnung von Geschäften haben diese Verbindung belastet. Baristas, die Bedenken hinsichtlich einer Unterbesetzung geäußert haben, haben Schwierigkeiten, mit den Kunden in Kontakt zu treten, insbesondere aufgrund des gestiegenen Bestellvolumens über digitale, Laden- und Drive-Thru-Kanäle.
Der Stress für die Bariatas sei durch die häufige Einführung neuer Produkte noch verstärkt worden, argumentiert Zackfia, was den Service verlangsamen könne. Insbesondere der Zucker und die Sojamilch, die früher an den Kassen standen, seien längst entfernt, was manche Kunden frustriert und die Arbeit der Baristas erschwert, so das Wall Street Journal (NWSA+0.27%) gemeldet.
Eine Verringerung der Häufigkeit dieser Einführungen könnte den Baristas „etwas Zeit zum Durchatmen“ verschaffen.
Starbucks jagt mit wenig erfolg nach Umsätzen. Für seinen neuen CEO Brian Niccol das ist eine große Aufgabe. Aktionen wie Buy-One-Get-One (BOGO) Angebote und 50 % Rabatt auf Getränke jeden Freitag haben den Druck auf die Mitarbeiter erhöht, ohne wesentliche Umsätze zu erzielen. Im letzten Quartal meldete Starbucks ein Einstieg in den Umsatz das zeigte, dass es schwierig war, die Verbraucher in den USA und im Ausland zu erreichen. Die Kette hat versucht, den Sweet Spot bei den Verbrauchern zu finden, aber die Konkurrenz und strategische Fehltritte haben es schwierig gemacht. A 5-Dollar-Menüangebot hat nicht geholfen, auch nicht ‚Triple Shot” Erweiterung.
Wenn Starbucks gewinnen wolle, müsse es langfristigen Strategien den Vorzug vor kurzfristigen Verkaufsschüben durch Sonderaktionen geben, sagte Zackfia und verwies auf die Schwierigkeiten, die Maßnahmen ohne Umsatzeinbußen zurückzufahren.
Mit einem frischen Blick in der Führungsetage werde der Fokus laut Zackfia auf dem Aufbau eines nachhaltigen Wachstumspfads liegen, statt Quartalsergebnissen hinterherzujagen. Tatsächlich hat das Unternehmen noch einen langen Weg vor sich, und Es muss die Aktionäre zufriedenstellen, auch.
„Rom wurde auch nicht an einem Tag erbaut“, sagte sie. „Starbucks braucht ein solides Fundament, auf dem es wachsen kann. Die Markenaffinität ist sehr stark, und das ist ein günstiger Hintergrund. Das Unternehmen muss es nur noch umsetzen.“
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