Einer der aufregendsten Aspekte eines Urlaubs, sei es in einer neuen Stadt oder einem neuen Land, ist die Möglichkeit, neue Gerichte zu probieren, die es zu Hause nicht gibt. Dies gilt insbesondere für einen Besuch in New York City, wo es in den fünf Stadtbezirken mehr als 20.000 Restaurants gibt.
Die Freude, ein neues Restaurant zu entdecken, ist beim Reisen so zentral, dass ein Platz im Michelin-Stern (ML)Guide – die begehrteste Auszeichnung, die ein Restaurant erhalten kann – wird traditionell danach vergeben, wie lohnenswert es ist, dort einen Umweg für eine Mahlzeit zu machen.
Der französische Reifenhersteller vergibt einen Stern an ein Restaurant, wenn seine Qualität einen Besuch wert ist, zwei Sterne, wenn sich der Umweg lohnt, um das Lokal zu besuchen, und drei Sterne, wenn das Essen so außergewöhnlich ist, dass die Gäste einen speziellen Urlaub planen sollten, nur um das jeweilige Restaurant zu besuchen.
In den Jahren nach der Pandemie begannen sich die Essgewohnheiten des durchschnittlichen Amerikaners jedoch vom Essen in Restaurants abzuwenden. Die veränderten Einstellungen führen dazu, dass selbst die absolut besten Restaurants der Welt – diejenigen, die wahrscheinlich Michelin-Sterne erhalten – ihre Bemühungen verstärken, neue Gäste zu gewinnen.
Während der Pandemie „wurde das Erlebnis, was man zu Hause bestellen konnte, besser“, sagte Marcus Samuelsson, der Starkoch mehrerer New Yorker Restaurants, darunter Red Rooster, Metropolis und Hav & Mar, im Juli gegenüber Quartz. „So entstand eine ganz neue Generation großartiger Hobbyköche. Wenn man also ausgeht, möchte man Service, man möchte ein Essen im Stil eines Theaters, man möchte wirklich etwas Besseres.“
Samuelsson merkte an, dass die Gäste jetzt auch mehr Auswahl haben und diese Auswahl immer besser wird. „[Die Gäste] möchten das Gefühl haben: ‚Ich bin draußen, und zwar nicht nur mit meinen Freunden und meiner Familie, sondern auch mit Menschen in diesem Raum, die mir ein tolles Gefühl geben. Ich bin Teil von etwas.‘“
Da die besten Restaurants ihre Speisekarten ständig erneuern, hat das Branchen-Trendmagazin „Chef’s Pencil“ kürzlich die mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants mit den teuersten Degustationsmenüs zusammengestellt.
Klicken Sie sich durch, um die fünf teuersten mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in New York City zu sehen.
