Bei einem großen Salmonellenausbruch, bei dem 1,7 Millionen Eier der Firma August Egg Company betroffen waren, wurden 79 Menschen in sieben Bundesstaaten infiziert.
Braune Eier der August Egg Company brachten 21 Menschen ins Krankenhaus
Bei einem großen Salmonellenausbruch, bei dem 1,7 Millionen Eier der Firma August Egg Company betroffen waren, wurden 79 Menschen in sieben Bundesstaaten infiziert.
In Kalifornien, Nevada, Kentucky, New Jersey, Nebraska und Washington wurden 21 Personen ins Krankenhaus eingeliefert. Es wurden keine Todesfälle gemeldet. Die Zahl der Infizierten ist wahrscheinlich viel höher, da sich viele Menschen problemlos erholen und es bis zu vier Wochen dauern kann, bis festgestellt wird, ob einige wenige Erkrankte einen Ausbruch darstellen.
Salmonellen können für Kleinkinder, ältere Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem tödlich sein. Bei anderen verursacht die Infektion Fieber, Durchfall, Übelkeit und Schmerzen. In seltenen Fällen können sie zu infizierten Aneurysmen und Arthritis führen. Zudem ist die Infektion kostspielig: Die jährlichen Schäden durch lebensmittelbedingte Salmonellen belaufen sich auf 4,1 Milliarden US-Dollar. nach an das Landwirtschaftsministerium, mit 88 Millionen Dollar an Produktivitätsverlusten.
Salmonellen gelangt in Eier, wenn die Schale durch Fäkalien verunreinigt ist. Seit 50 Jahren überwacht der Food Safety and Inspection Service (FSIS) des US-Landwirtschaftsministeriums die strenge Reinigung und Kontrolle der Schalen. Salmonellen können jedoch auch die Eierstöcke gesunder Hühner infizieren, was zu einer Kontamination führt, bevor die Schale überhaupt gebildet ist. Dies kann jedem Huhn passieren, unabhängig davon, ob es Bio-, Freiland-, koschere oder halal-Hühnchen ist.
Die Lebensmittelsicherheit ist ins Rampenlicht gerückt, nachdem massive Schnitte an das Landwirtschaftsministerium, die FDA und die CDC unter der Trump-Administration. NPR berichtet Letzten Monat wurde bekannt gegeben, dass sich die Arbeitsbelastung einiger Gesundheitsinspektoren nach Stellenabbau verdoppelt hat und dass die Verbraucher anfälliger für lebensmittelbedingte Krankheiten werden.
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