Als Präsident Donald Trump angedrohte Zölle auf mexikanische Importe, viele in der Lebensmittelindustrie befürchtete Störungen zu ihren Lieferketten.
Aber Chipotle (CMG+0.49%) anscheinendzuckte nicht zusammenDer Gastronomiegigant hatte in den vergangenen sieben Jahren sein Avocado-Angebot diversifiziert, um seine Abhängigkeit von Mexiko zu verringern, das etwa 90 % der Avocado-Importe der USA liefert.
„Wir begannen zu denken: ‚Wäre es nicht großartig, wenn wir das ganze Jahr über Zugang zu Avocados aus verschiedenen Herkunftsländern hätten?‘“, sagte Carlos Londono, Leiter der Lieferkette bei Chipotle, in einem Interview mit dem Wall Street Journal (NWSA-0.22%).
Während etwa die Hälfte der Avocados von Chipotle auch heute noch aus Mexiko kommt, gehören auch andere Länder wie Kolumbien, Peru, Brasilien und Guatemala zum Beschaffungskatalog des Unternehmens. Mittelamerika steht für eine zukünftige Expansion auf dem Radar.
Dank seiner weltweiten Suche nach Avocados bezieht Chipotle jährlich fast 60 Millionen Kilogramm Avocados – etwa 5 % der gesamten in den USA verbrauchten Avocados. Die Strategie gewährleistet eine stetige Versorgung der 3.700 US-Standorte des Unternehmens, insbesondere angesichts der Grenzen der lokalen Produktion. Da Avocados jedoch je Region unterschiedliche Reife erhalten, muss Chipotle seine Lieferkette sorgfältig verwalten, um seinen Anspruch zu erfüllen. Geschmacksstandards.Eines ist sicher: Das Unternehmen werde die Avocados nicht zurückschicken.
Kalifornien bleibt ein wichtiger Standort in den USA für Chipotles Avocado-Bedarf, und das Unternehmen erkundet auch den heimischen Avocado-Anbau, insbesondere in Florida, um seine Abhängigkeit reduzieren auf Importe.
Die Androhung von Zöllen ist nicht die einzige Störung, mit der Chipotle konfrontiert war in den letzten Jahren, obwohl es eines der dringlichsten Probleme ist. Im Jahr 2020 verschärfte die Pandemie die Schwachstellen in den Lieferketten, als die Die USA verhängten vorübergehende Beschränkungen auf nicht unbedingt notwendige Reisen über die mexikanische Grenze. Dies rief Befürchtungen über einen Avocado-Mangel auf, und zu einem Zeitpunkt war Chipotle mit explodierenden Avocado-Preisen konfrontiert – manchmal verdoppelten sie den üblichen Preis pro Kiste mehr als das Doppelte der üblichen Preise. Chipotle verwaltet, vor allem aufgrund seines vielfältigen Beschaffungsnetzwerks.
Chipotles globale Avocado-Strategie unterstreicht die Bedeutung einer einzigen Zutat in ihren Betrieben. Trotz Herausforderungen wie Handelsstörungen und Inflation hat das Unternehmenerzielte starke Gewinne, sogar in der angesichts von PreiserhöhungenIm Januar kündigte Chipotle eine 2 % Menüpreiserhöhung um zu helfen die beißen der Inflation.
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