Olive Garden, Dairy Queen, Arby’s, Little Caesars und Sonic erhielten schlechte Noten, weil sie keine öffentlichen Antibiotika-Richtlinien für ihre Fleischversorgung hatten.
Etwa ein Viertel der größten Restaurantketten in den USA haben es versäumt, sinnvolle Maßnahmen zur Eindämmung des übermäßigen Einsatzes von Antibiotika bei der Fleischversorgung zu ergreifen. Dies geht aus einem neuen Bericht einer gemeinnützigen Organisation hervor, die sich für eine sichere und humane Produktion von Fleischprodukten einsetzt.
Die Bericht wurde Ende November vom Food Animal Concerns Trust (FACT) veröffentlicht. Darin erklärte die Gruppe, dass Lebensmittelunternehmen eine entscheidende Rolle bei der Bekämpfung der Ausbreitung tödlicher, antibiotikaresistenter Superkeime spielen.
„Die Verbreitung von Superbakterien macht gängige medizinische Eingriffe wie Dialyse, Operationen, Kaiserschnitte, Chemotherapie und Organtransplantationen deutlich gefährlicher“, erklärte die gemeinnützige Organisation in der Bericht„Der größte Grund für die Verbreitung dieser tödlichen Keime ist der übermäßige Einsatz von Antibiotika sowohl in der Humanmedizin als auch bei der Produktion von Nutztieren.“
Die Analyse bewertete Richtlinien und Praktiken in den Lieferketten für Rind-, Schweine-, Puten- und Hühnerfleisch. Während 15 Ketten Antibiotika-Richtlinien für Hühnerfleisch eingeführt haben, erhielten nur zwei, nämlich Chipotle $CMG und KFC, Bestnoten für die Anwendung von Beschränkungen auf alle von ihnen servierten Fleischsorten.
Olive Garden, Dairy Queen, Arby’s, Little Caesars und Sonic erhielten allesamt schlechte Noten, da sie keine öffentlichen Richtlinien hatten, um sicherzustellen, dass ihre Lieferanten die Richtlinien der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) zur Antibiotikaresistenz einhalten.
Der Bericht erscheint inmitten einer wachsenden Besorgnis über die Antibiotikaresistenz, die das US-amerikanische Centers for Disease Control and Prevention (CDC) als „eines der dringendsten Gesundheitsprobleme der Welt.“ Im Jahr 2019 wurde Antibiotikaresistenz mit 1,27 Millionen Todesfällen weltweit in Verbindung gebracht, davon über 35.000 in den USA, wo jährlich 2,8 Millionen antibiotikaresistente Infektionen auftreten. Antibiotikaresistenz entsteht, wenn Bakterien sich entwickeln, die gegen bereits stehende Medikamente resistent sind, wodurch Infektionen schwieriger behandelbar und oft tödlich werden.
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