Chipotle erhöht erneut die Preise. Was steckt hinter der Anhebung?

„Zum ersten Mal seit über einem Jahr haben wir eine moderate Preiserhöhung vorgenommen, um die Inflation auszugleichen“, bestätigte Laurie Schalow, Chief Corporate Affairs Officer von Chipotle, gegenüber Quartz in einer E-Mail.

Trotz der Preiserhöhung hat Chipotle blieb widerstandsfähig, auch nach Preiserhöhungen viermal in den letzten zwei Jahren. Damals verwies der Fast-Casual-Riese auf die Anhebung des Mindestlohns in Kalifornien als Schlüsselfaktor. Wie CFO Jack Hartung während der Besprechung zu den Ergebnissen des Unternehmens im März erklärte, war das Unternehmen bewusst , dass es „erhebliche Preiserhöhungen umsetzen muss, um verwalten die ungefähr 25 % Anstieg der Löhne. Andere Ketten, wie McDonald’s, haben angekündigt, sie würden einem ähnliche Strategie.

Allerdings kommt der Preisanstieg zu einem schwierige Zeit für die Kette. Im November befand sich das Unternehmen in der mitten in einer Sammelklage von Aktionären, die behaupten, Chipotle habe Anleger in Täuschung geführt und nicht die inkonsistenten Portionsgrößen beachtet . Laut der Klage führten diese Inkonsistenzen zu höheren Kosten und einerstarker Rückgang des Aktienwertes.

Internet-Aufschrei über kleinere Portionen begann früher in diesem Sommer, als der ehemalige CEO Brian Niccol öffentlich anerkannt diese Portionsgrößen war zu einem Problem geworden. Kunden waren nicht glücklich, und während das Unternehmen daran arbeitete, das Problem zu beheben, stiegen die Kosten weiter.

Dennoch hat die Kette Fortschritte gemacht. Trotz der Gegenreaktionen verzeichnet Chipotle starke Umsätze bei den Hauptspeisen wie Al Pastor Chicken und Braised Beef Barbacoa. Im September führte das Unternehmen zwei Roboter ein, um den Service zu verbessern und der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Die neue Technologie scheint sich auszuzahlen: Besuche nach oben, laut der Kundenverkehrsanalysefirma Placer.ai. Am Standort in Kalifornien wird der Avocado-Schneideroboter verwendet“Autocado„Fast 44 % der Besuche dauerten 10 Minuten oder weniger“, stellte das Unternehmen fest.