Der ehemalige Chef von Chipotle Mexican Grill geht auf die Unzufriedenheit mit den Portionsgrößen ein, von denen einige behauptet haben, zur kleineren Seite tendieren.
Steve Ells, Gründer und ehemaliger CEO von Chipotle, sagte während des Global Food Forum des Wall Street Journal am Mittwoch in Chicago, dass die mexikanische Restaurantkette bei ihren Essensportionen „ziemlich großzügig“ gewesen sei.
„Ich habe in meinen 30 Jahren noch nie erlebt, dass jemand hungrig aus einem Chipotle kommt, ich meine, das passiert einfach nicht“, sagte Ells. „Ich bin mir nicht sicher, ob ich die Leute, die sich über die Portionsgrößen beschweren, ganz verstehe, aber ich verstehe, dass es so etwas da draußen gibt.“
Auf die Frage nach der Erhöhung der Menüpreise im Zuge des Aufschwungs im Fast-Food-Sektor antwortete Wertekriege, sagte Ells, Chipotle unterscheide sich von anderen Schnellrestaurant-Konkurrenten wie MC Donalds und Wendy’s wegen des Werts und der Qualität der dargestellten Zutaten.
„Wenn Sie etwas von hoher Qualität haben, können Sie einen fairen Preis dafür verlangen“, sagte Ells, der 16 Jahre lang CEO von Chipotle war.
Ende Mai sagte Brian Niccol, der aktuelle CEO von Chipotle, nutzte die sozialen Medien zu Ansprüche abwehren dass das in Kalifornien ansässige Unternehmen an den Essensportionen geizte. Während dieser Zeit sagte Niccol, reichte ein kurzer Blick zu den Mitarbeitern aus, wenn die Kunden mehr von einem bestimmten Lebensmittel wollten.
Zu einer Zeit, als Verbraucher mit Geldnot haben mit erhöhte Inflationsraten, Chipotle sticht heraus in der Inflationswirtschaft. Trotz Preiserhöhung um 7 %Die Casual-Kette meldete einen Umsatzsprung von 7 %, der vor allem durch ihre Hähnchen- und Rindfleischprodukte bedingt war, und befindet sich derzeit in einer ein 50-für-1-Aktiensplit.
Dennoch scheint die Größe bei Chipotle eine Rolle zu spielen. Niccol teilte den Investoren im April während der Telefonkonferenz zur Veröffentlichung der Ergebnisse mit, dass das Unternehmen plant, seine Avocado-Schneideroboter, genannt „Autocado“, an einigen seiner belebteren Standorten bereits in diesem Jahr. Der Roboter schneidet, entkernt und schält Avocados, um den Kunden immer gleiche Portionsgrößen zu bieten.
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