Der Ursprung der Heißluftfritteusen – der kleine Ofen, der

Eine andere Art von Dutch Oven

Erfinder helfen uns, große und kleine Probleme zu lösen. Als sich der niederländische Erfinder Fred van der Weij 2005 daran machte, das relativ kleine Problem zu lösen, wie man Pommes frites zu Hause knusprig bekommt, hatte er wahrscheinlich keine Ahnung, wie groß die Wirkung seiner Erfindung – der Heißluftfritteuse – sein würde. Heute, 19 Jahre später, besitzen zwei Drittel der amerikanischen Haushalte eine Heißluftfritteuse, und in den sozialen Medien sind Inhalte zu Heißluftfritteusen unausweichlich.

Die amerikanische Öffentlichkeit hat ein wütender Fall von Heißluftfritteusenfieber seit ungefähr zu der Zeit der Pandemie, als das Kochen zu Hause deutlich populärer wurde und die Verbraucher nach Geräten suchten, die diese Aufgabe gesünder und bequemer machen könnten. Da Heißluftfritteusen im Vergleich zu Fritteusen oder sogar zum Braten mit minimalem Öl „frittieren“ können, können sie Verbrauchern helfen, die sich für das Kochen zu interessieren sind Senkung der Kalorien- und Fettaufnahme. Heißluftfritteusen sind nicht zum Frittieren von panierten Lebensmitteln von Grund gedacht, aber sie eigen sind praktisch zum Knusprig machen von vorfrittierten und gefrorenen Lebensmitteln sowie Resten knusprig gemacht. Außerdem sind sie viel schneller als herkömmliche Öfen und damit eine kluge Wahl für einen geschäftigen Lebensstil.

In Ziffern

1,9 Milliarden US-Dollar: Prognose des Marktes für Heißluftfritteusen bis 2032

100 Millionen US-Dollar: Jährlicher Einzelhandelsumsatz der luftgebratenen Produktlinie von Tyson Foods, die 2019 eingeführt wurde

2,5 Millionen: Mitglieder der Facebook-Gruppe „Easy Air Fryer Recipes“

60 %: Geschätzter Prozentsatz der amerikanischen Haushalte mit einer Heißluftfritteuse

115.700: Anzahl der Posts von #airfryermeals auf TikTok

Entstehungsgeschichte

Fried by science

Obwohl van der Weij als Erfinder der Heißluftfritteuse gilt, stammt die von ihm verwendete Technologie aus den 1940er Jahren, als ein Mann namens William L. Maxson nach einer Möglichkeit suchte, Soldaten während des Zweiten Weltkriegs zu ernähren. Um die von Maxson entwickelten Tiefkühlgerichte zu erhitzen, benötigte er eine pro Schnellofen, also entwickelte er etwas, das er „Whirlwind Oven“ nannte und in dem das Essen mit einem gasbetriebenen Motor erhitzt wurde. Der Clou dabei war ein Ventilator, den Maxson an der Rückseite des Ofens installierte und der das Essen von allen Seiten mit heißer Luft berieselte, sodass es schnell und gleichmäßig garte.

Obwohl das Militär sich entschied, nicht in die 35-Pfund-Öfen zu investieren, fanden sie für eine gewisse Zeit ein Zuhause in den Flugzeugen von Pan Am, wo sie zum Erhitzen von Bordmahlzeiten verwendet wurden. Der Whirlwind Oven war der Vorläufer der Schnelllufttechnologie, die van der Weijs Erfindung vorangetrieben hat. n der Heißluftfritteuse, und dieselbe Grundtechnologie wird auch heute noch verwendet. Der Whirlwind-Ofen verlor an der Beliebtheit mit der Einführung der Mikrowelle, aber die Technologie wurde aufgegriffen und für Konvektionsöfen verwendet, die Ventilatoren verwenden, um die Luft auf die gleiche Weise zu bewegen.

Zitat

„Die Vorstellung, dass Heißluftfrittieren eine neue Kochtechnik sei, ist ein Mythos. Ihre Heißluftfritteuse ist bloß ein kleiner Umluftofen mit einem Ventilatorsystem, das richtig bläst.“ — Reporter Maxwell Zeff in einem Artikel für Gizmodo

Pop-Quiz

Welches davon ist KEINE Art von Heißluftfritteuse?

A. Paddel

B. Turbo Blaster

C. Ölfreie Truthahnfritteuse

D. Korb

Sie glauben, Ihr Wissen über Küchengeräte sei so knusprig wie Pommes? Die Antwort finden Sie unten.

Kurze Geschichte

1945: Der Maxson Whirlwind Oven, der Vorläufer der Konvektionsöfen und der Heißluftfritteuse, wird erfunden.

1947: William Maxson, Erfinder des Maxson Whirlwind Oven, stirbt unerwartet.

1967: Der erste Mikrowellenherd für den Hausgebrauch kommt auf den Markt. (Alle denken plötzlich nicht mehr an Whirlwind-Öfen.)

2010: Phillips AirFryer, die erste Version der Heißluftfritteuse, die wir heute sehen, wurde veröffentlicht.

2019: Marken wie Tyson und Ore-Ida beginnen, den Verpackungen Anleitungen zur Verwendung von Heißluftfritteusen beizufügen.

Lustige Tatsache!

Da Verbraucher zunehmend nach Geräten suchen, die mehr als eine Aufgabe können, werden Heißluftfritteusen mit mehreren Funktionen gebaut, darunter Dörren, Braten und Grillen.

Mach mich damit fertig 🐰 Loch!

Für manche geht es bei Heißluftfritteusen nicht nur um Komfort oder gesundheitliche Vorteile; es geht ihnen vor allem darum, die Energiekosten zu senken. Die Leute von CNet haben nachgerechnet, damit Sie feststellen können, ob Sie mit einer Heißluftfritteuse wirklich Energie (und Geld) sparen können. Lesen Sie es hier.

Und jetzt ein Rezept.

Marinierter Airfryer-Tofu

Die Suche nach knusprigem, nicht frittiertem Tofu wird dank unseres Freundes, der Heißluftfritteuse, möglich. Durch das Einfrieren und Auftauen des Tofus vor dem Marinieren kann der Tofu mehr Marinade aufnehmen, wodurch ein geschmackvolles Endprodukt mit ausgezeichneter, köstlicher Textur entsteht. (Streng genommen müssen Sie den Einfrier-/Auftauschritt nicht durchführen, aber warum sollten Sie das Risiko eingehen, all diese Adjektive auszulassen?) Fügen Sie ihn zu Getreideschalen, Salaten und Frühlingsrollen hinzu!

Zutaten

• 1 Pfund extra fester Tofu, zuvor eingefroren und aufgetaut
• 1 Esslöffel Maisstärke

Für die Marinade

• ⅓ Tasse natriumreduzierte Sojasauce
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1 Esslöffel Reisweinessig
• 1 Teelöffel frischer Ingwer, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt

Richtungen

• Drücken Sie die Flüssigkeit über der Spüle vorsichtig aus dem aufgetauten Tofu. Tupfen Sie den Tofu mit Küchenpapier trocken und drücken Sie dabei vorsichtig auf den Tofu, um weitere Flüssigkeit zu entfernen.
• Marinadenzutaten vermischen. Den Tofublock mit den Händen in mundgerechte Stücke zerteilen. Die Stücke in der Marinade wenden und mindestens 20 Minuten oder bis zu 8 Stunden ruhen lassen.
• Nehmen Sie den Tofu aus der Marinade und vermengen Sie ihn in einer Rührschüssel mit Maisstärke, bis er damit überzogen ist. Legen Sie den Tofu in einer einzelnen Schicht in den Korb einer Heißluftfritteuse und frittieren Sie ihn bei 200 °C 10 bis 15 Minuten lang, wobei Sie ihn nach der Hälfte der Zeit wenden.

Umfrage 

Was kochen Sie am liebsten in einer Heißluftfritteuse?

• Tiefgekühlte Pommes Frites
• Hähnchenflügel
• Frühlingsrollen
• Ich benutze einfach einen Ofen!

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💡 Worüber sollten wir uns als Nächstes Gedanken machen?

Die heutige E-Mail wurde geschrieben von Stephanie Ganz (deren ungeöffnete Heißluftfritteuse sie jedes Mal, wenn sie daran vorbeigeht, von einem Regal im Keller aus anstarrt) und bearbeitet und produziert von Morgan Haefner (blickt traurig auf ihren unbenutzten Instant Pot).

Die richtige Antwort auf das Pop-Quiz lautet B.,TurboBlaster. Es handelt sich um ein Actionfigurenzubehör von Max Steel und den Namen mehrerer Shooter im Nerf-Stil, aber noch nicht um eine Art Heißluftfritteuse.