Das Mittagessen an Werktagen verliert an Attraktivität, da die Menschen Geld für das Wochenende sparen

Verbraucher können mit Geldausgaben zurückhalten während ihres Mittagsausflugs an Wochentagen, aber das bedeutet nicht, dass sie sich am Wochenende nicht gönnen.

Laut Daten zusammengestellt von der digitalen Zahlungsplattform Square : Da Beschäftigte aufgrund hybrider Arbeitspläne nicht voll in das Büro pendeln können, geht die Mittagessen außerhalb der Woche in den USA weiter rückläufig aus. Dieser Trend führt dazu , dass Restaurants und Bars noch nicht das Niveau vor der Pandemie erreicht haben, wie die Plattform herausfand.

„Vor COVID gingen die Verbraucher unter der Woche häufiger aus, um in der Nähe ihres Büros zu Mittag zu essen und nach der Arbeit etwas zu trinken“, sagte Ara Kharazian, Forschungsleiter bei Square, in dem Bericht. „Jetzt, wo wir von zu Hause aus arbeiten, haben sich die Ausgaben für Restaurants auf das Wochenende verlagert, und wir sehen, dass der Wochenendverkehr seinen Höhepunkt erreicht hat.“

Der Eindruck, dass die Verbraucher weniger Geld in Restaurants ausgeben, sei nicht unbedingt der Fall, meint Kharazian. Was sich wirklich ändere, sei das Verbraucherverhalten, sagt er.

Square analysierte den Anteil der wöchentlichen Transaktionen in Gastronomiebetrieben in ausgewählten Städten und berechnete die prozentuale Veränderung von 2019 bis 2023. Darüber hinaus wurden Trends im Gastronomiebereich sowie Veränderungen bei den Verbraucherausgaben und den Restaurantlöhnen untersucht.

Doch ein Lichtblick für die Branche ist die Happy Hour weiterhin eine Priorität, so der vierteljährliche Restaurantbericht. Tatsächlich liegt laut Square der Restaurant- und Barverkehr zwischen 16 und 18 Uhr zur Happy Hour im Vergleich mit 2019–2023 tatsächlich leicht über dem Niveau vor der Pandemie.

Zu den Städten, in denen in diesem Zeitraum am Wochenende die meisten Transaktionen getätigt wurden, zählen Atlanta, Boston, Detroit, Phoenix und St. Louis.