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Noodles&Company überarbeitet mehr als die Hälfte seiner Speisekarte

Die Kette möchte sich auf „cremige, käsige, süffige und sättigende“ Gerichte konzentrieren

Von Morgan Haefner·3 Min. Lesezeit·Aktualisiert 13. März 2024
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Unter der Leitung eines neuen Leiters möchte Noodles & Company seiner Speisekarte ein umfassendes Makeover verpassen: Restaurant Business Berichte. Drew Madsen, ein ehemaliger Manager Panera-Brot der in diesen Monat zum CEO von Noodles &Company ernannt wurde, vermerkt auf Aktuelles Gespräch mit Investoren Abgesehen von ein paar Werbeartikeln auf der Speisekarte wurden die Kernangebote der Marke seit einiger Zeit nicht mehr wirklich aktualisiert. Es sieht so aus 2024 wird das Jahr der Erneuerung der Kette sein.

Zu Anfang des 2023, Noodles & Company seinen Fokus auf Technologie- und Marketingstrategien gelegtEs investierte in digitale Menütafeln und fügte neue Funktionen zu seinem Treueprogramm hinzu, um Kunden zu ermutigen, mehr auszugeben. Diese Bemühungen waren offenbar nicht erfolgreich ausreichend, um die Geschäftsleistung insgesamt zu verbessern: aktuellster Finanzbericht,Noodles&Company verzeichnete im vierten Quartal einen Rückgang des Kundenverkehrs in seinen unternehmenseigenen Filialen und einen Rückgang von 4,2 Prozent im gleichen Zeitraum. Filialverkauf systemweit.

Die Zukunftspläne von Noodles & Company

„Während Noodles in den letzten Jahren immer wieder neue, zeitlich begrenzte Angebote eingeführt hat, ist es schon lange her, dass wir unser Kernmenü aktualisiert haben. „Sagte Madsen in der Telefonkonferenz mit Analysten, die die Ergebnisse besprachen. „Infolgedessen sieht unsere Speisekarte im Vergleich zu neueren Fast-Casual-Konkurrenten veraltet aus.“ Wir bieten zwar immer noch bekannte und wohltuende Gerichte an, die viele unserer bestehenden Gäste lieben, aber wir sind derzeit keine überzeugende Alternative für verstorbene oder neue Gäste.“

Der CEO erklärte, dass Noodles & Company Änderungen an mehr als der Hälfte seiner aktuellen Speisekarte vornehmen wird, indem er neue Angebote hinzufügt und aktuelle Angebote aktualisiert Rezepte und sogar die Namen einiger Gerichte geändert. Um zu ihren Wurzeln zurückzukehren, wird Noodles &Company sich darauf konzentrieren über das Angebot moderner Wohlfühlspeisen, die „cremig, käsig, süffig und sättigend“ sowie „gesund, hausgemacht, nostalgisch und nahrhaft“ sind.

Aktuelle und zukünftige Speisekarte von Noodle’s & Company

Neben klassischen italienischen Pastasorten wie Spaghetti mit Marinara bietet Noodles & Company derzeit auch verschiedene Makkaroni- und Käsesorten sowie asiatische Sorten an Gerichte wie Pad-Thai- und japanische Pfannennudeln, ein Menü speziell für Zucchini-Nudeln und einige Suppen- und Salatoptionen, bemerkte Madsen Die Kette wird weiterhin Salate anbieten, aber ihrer Identität als Pasta-Restaurant treu bleiben.

Ein Vertreter von Noodles & Company sagte gegenüber The Takeout, dass „bei Noodles aufregende Dinge in Arbeit sind“, aber das Unternehmen ist noch nicht bereit wird noch keine weiteren Details mitteilen. Kein Wort zu den Einzelheiten der Menüänderungen, aber wir haben eine Idee idee wann Der Rollout könnte stattfinden.

Die Überarbeitung wird schrittweise erfolgen, da das Unternehmen plant, Änderungen bereits in diesem Monat zu testen und den Test dann auf mindestens 100 % auszuweiten 25 Restaurants im Sommer und schließlich die vollständige Überholung später in diesem Jahr oder Anfang 2025. Noodles & Company endete 2023 mit 470 Restaurants, davon 380 unternehmenseigene und 90 Franchise-Restaurants.

„Wir müssen mehr tun, als italienische Gerichte neben asiatischen Gerichten anzubieten“, fügte Madsen hinzu. „Wir müssen Gerichte anbieten, die kreativ sind.“ verschmolzen. Gerichte mit klassischen Profilen, kühnen Geschmacksrichtungen und charakteristischen Wendungen, die sie zuunseren eigenen machen.“

Noodles&Company bietet derzeit vier gefüllte Tortellini-Gerichte und drei Zucchini-Nudelgerichte an, aber nur eine Variante mit „glutenempfindlichen“ Makkaroni und Käse Angesichts der Verfügbarkeit so vieler glutenfreier und veganer Nudeloptionen auf dem Markt können wir nur hoffen, dass diese neue Speisekarte Erfolg bringt einige dringend benötigte und aktualisierte Abwechslung.

Dieser Artikel erschien ursprünglich auf The Takeout.

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