Einige Ihrer Lieblingsprodukte könnten schwieriger zu verzehren sein als angenommen. Analyse Aus den am Donnerstag veröffentlichten Consumer Reports geht heraus, dass bei einem erheblichen Anteil der im Handel handel handelnden Obst- und Gemüsesorten ein signifikantes Risiko der Belastung mit gefährlichen Pestiziden besteht – etwa 20 %. Zu den am höchst belasteten Produkten gehören Paprika, Wassermelonen und Blaubeeren.
Pestizide werden routinemäßig eingesetzt, um Insektenpopulationen und andere Schädlinge unter Kontrolle zu halten, die unsere Nutzpflanzen befallen oder schädigen können. Regulierungsbehörden versuchen, die Auswirkungen dieser Chemikalien auf die menschliche Gesundheit zu verringern, indem sie Grenzwerte dafür festlegen, wie viel Rückstand auf unseren Lebensmitteln verbleiben darf, und indem sie Pestizide, die als zu gefährlich für den Verzehr erachtet werden, gänzlich verbieten. Seit Mitte der 1990er Jahre wurde die Verwendung von Hunderten von Pestiziden auf den Lebensmitteln, die Amerikaner essen, eingeschränkt oder aus dem Verkehr gezogen, und laut der UmweltschutzbehördeUnsere Lebensmittel sind im Hinblick auf Pestizide wahrscheinlich so sauber wie nie zuvor.
Doch Organisationen wie Consumer Reports meinen, dass noch viel mehr getan werden könnte, um die Sicherheit unserer Produkte zu gewährleisten. Sie verfolgen unabhängig den Einsatz von Pestiziden auf unseren Produkten seit schon seit ziemlich langer Zeitund seine neueste Untersuchung analysierte sieben Jahre Daten des US-Landwirtschaftsministeriums. Consume Reports untersuchte fast 30.000 Testproben von 59 in den Ladenregalen üblichen Obst- und Gemüsesorten und auch importierten Arten.
Auf Grundlage ihrer eigenen Einschätzung kam der Bericht zu dem Schluss, dass 20 % der untersuchten Produkte ein hohes Risiko für den Kontakt mit unsicheren Pestiziden bargen. Zu den Produkten mit hohem Risiko zählten Heidelbeeren, Kartoffeln, importierte Erdbeeren (frisch oder gefroren), Wassermelonen, Grünkohl und Peperoni. Beispiele für Produkte mit geringem Risiko waren Pilze, Orangen, Pfirsiche, Frühlingszwiebeln und Tomaten aus der Dose.
Dieses Risiko wurde nicht nur anhand der Gesamtzahl oder Dosis der in einer Produktprobe gefundenen Pestizide ermittelt, sondern auch anhand der Häufigkeit, mit der diese Chemikalien in allen Proben vorkamen und ob das Produkt Chemikalien enthielt, die als schädlicher als andere eingestuft wurden. In grünen Bohnen beispielsweise wurden manchmal nachweisbare Mengen von Acephat gefunden, einem Pestizid, dessen Verwendung auf dieser Ernte vor über einem Jahrzehnt verboten wurde.
Es ist erwähnenswert, dass Consumer Reports für die in den USDA-Daten nachgewiesenen Pestizide eine niedrigere Toleranzschwelle ansetzte als die von der EPA angenommenen Standards. Das Unternehmen argumentierte, dass diese Werte das volle Schadenspotenzial, das solche Chemikalien verursachen können, nicht ausreichend erfassen. Viele der analysierten Pestizide d gelten beispielsweise als endokrine Disruptoren – eine Klasse von Chemikalien, die die Hormone des Körpers nachahmen können. Studien haben nahegelegt, dass diese Chemikalien unsere Gesundheit bei einer ausreichend langen oder starken Exposition oder während bestimmter Momente unseres Lebens, beispielsweise während der Pubertät oder Schwangerschaft, beeinträchtigen könnten.
„Die Art und Weise, wie die EPA das Pestizidrisiko bewertet, spiegelt nicht den neuesten Stand der Wissenschaft wider und kann nicht alle Auswirkungen berücksichtigen, die die Chemikalien auf die Gesundheit der Menschen haben könnten, insbesondere angesichts der Tatsache, dass Menschen häufig mehreren Pestiziden gleichzeitig ausgesetzt sind“, sagte Michael Hansen, leitender Wissenschaftler bei Consumer Reports, in einem Artikel beim Bekanntgeben der Ergebnisse des Berichts. „Wir verfolgen also einen vorsorglichen Ansatz, um sicherzustellen, dass wir die Risiken nicht unterschätzen.“
Nicht alle Aussagen im Bericht sind düster. Bei fast zwei Dritteln der Erzeugnisse wurde das Risiko als gering eingeschätzt. Und ein Großteil der Gefahr scheint von nur wenigen Pestiziden bei einer geringen Anzahl von Nutzpflanzen auszugehen. Das lässt darauf schließen, dass es relativ einfach sein sollte, die Risiken zu mindern. Diese Bedrohungen sollten vermieden oder zumindest eingeschränkt werden, wenn die EPA dazu gezwungen werden kann. Dies bedeutet auch, dass die Menschen in der Lage sein sollten, den Verzehr dieser problematischen Obst- und Gemüsesorten zu vermeiden oder zumindest einzuschränken, wenn sie dies möchten, was in bestimmten Zeiträumen wichtiger sein könnte.
Die Autoren des Berichts argumentieren, dass Kinder und Schwangere weniger als eine Portion von risikoreichen Produkten pro Tag und weniger als eine halbe Portion von sehr risikoreichen Produkten pro Tag verzehren sollten. Sie weisen außerdem darauf hin, dass bei Bio-Produkten im Allgemeinen ein geringeres Risiko einer Belastung mit gefährlichen Pestiziden besteht, obwohl diese Lebensmittel oft teurer sind.
„Deshalb sind wir zwar der Meinung, dass es sich immer lohnt, Bio-Produkte in Betracht zu ziehen, aber das gilt vor allem für die wenigen Obst- und Gemüsesorten, die das größte Pestizidrisiko bergen“, sagt James Rogers, Lebensmittelsicherheitsexperte bei Consumer Reports.
Eine vollständige Liste und Risikobewertung der von Consumer Reports untersuchten Obst- und Gemüsesorten finden Sie hier: auf der Seite des Berichts.
Eine Version dieses Artikels erschien ursprünglich auf Gizmodo.
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