Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) hat einen landesweiten Rückruf von rund 75.000 Kilogramm Hackfleischprodukten angekündigt.
Am 20. November leitete die in Detroit, Michigan, ansässige Wolverine Packing Co. die Rückruf aufgrund einer möglichen Kontamination mit E.coli, ein Bakterium, das schwere Infektionen verursachen kann.
Ein mit dem Hackfleisch in Verbindung gebrachter E.coli-Ausbruch hat mindestens 15 Menschen erkrankt, berichten Bundesaufsichtsbehörden.
Das Problem kam ans Licht, als das Landwirtschaftsministerium von Minnesota am 13. November dem Food and Safety Inspection Service (FSIS) des Landwirtschaftsministeriums des US-Landwirtschaftsministeriums eine Reihe von Erkrankungen meldete, die auf den Verzehr von Hackfleisch zurückzuführen seien.
Der FSIS begann gemeinsam mit den Landwirtschafts- und Gesundheitsbehörden von Minnesota mit der Untersuchung des Ausbruchs und konnte die Erkrankungen auf Hackfleischprodukte von Wolverine Packing zurückführen. Eine am 20. November entnommene Probe wurde positiv auf E. coli getestet.
Zu den betroffenen Produkten gehören frisches Hackfleisch mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum vom 14.11.2024 und gefrorenes Hackfleisch mit einem Produktionsdatum vom 22.10.2024. Diese Produkte wurden an Restaurants im ganzen Land verteilt.
Der FSIS befürchtet, dass einige dieser Produkte noch immer in den Kühl- oder Gefrierschränken von Restaurants liegen könnten. Die Behörde rät Restaurants, alle zurückgerufenen Produkte wegzuwerfen oder zurückzugeben.
E. coli ist ein Bakterium, das im Darm von Menschen und Tieren vorkommt. Die meisten E. coli-Bakterien sind harmlos, bestimmte Stämme können jedoch schwere Infektionen verursachen.
Zu den häufigsten Symptomen einer E. coli-Infektion zählen Magenkrämpfe, Durchfall und Erbrechen. Die meisten Menschen erholen sich ohne Behandlung innerhalb von etwa einer Woche. laut CDC.
Allerdings können schwere Infektionen zu ernsthaften Nierenproblemen führen und einen Krankenhausaufenthalt erforderlich machen.
Das USDA sagte, dass jeder, der sich Sorgen über eine Erkrankung mache, einen Arzt kontaktieren sollte. Der im zurückgerufenen Rindfleisch gefundene spezifische E.coli-Stamm kann laut USDA 2–8 Tage nach der Exposition zu Dehydrierung, blutigem Durchfall und Krämpfen führen. Die meisten Menschen erholen sich innerhalb einer Woche, aber Bei manchen Patienten kann sich ein hämolytisch-urämisches Syndrom (HUS) entwickeln, eine schwere Nierenerkrankung, die insbesondere kleine Kinder und ältere Erwachsene betrifft. Warnsignale sind unter anderem eine leichte Entstehung von Blutergüssen, blasse Haut und eine verringerte Urinausscheidung. Bei Auftreten dieser Symptome ist sofortige ärztliche Hilfe erforderlich.
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